Biscoito de Araruta

O biscoito de araruta é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura delicada e seu sabor suave. Feito a partir da farinha de araruta, um amido extraído da raiz da planta Maranta arundinacea, este biscoito é leve e crocante, sendo perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. A araruta tem sido valorizada por suas propriedades nutricionais e por ser de fácil digestão, o que torna esses biscoitos uma opção deliciosa e saudável. Com uma história rica e profundamente enraizada na tradição brasileira, o biscoito de araruta continua a ser uma escolha popular para aqueles que apreciam a simplicidade e o sabor das receitas antigas.

Como Fazer Biscoito de Araruta

A araruta é uma planta originária das regiões tropicais da América do Sul e tem sido utilizada desde os tempos pré-colombianos pelos povos indígenas. Quando os colonizadores europeus chegaram, eles adotaram rapidamente o uso da araruta devido à sua versatilidade e valor nutricional. A produção de farinha de araruta e a criação de biscoitos e outros produtos tornaram-se comuns nas cozinhas brasileiras, especialmente em Minas Gerais e no Espírito Santo, onde a tradição de fazer biscoitos de araruta ainda é forte. Esses biscoitos são mais do que apenas uma guloseima; são uma conexão com o passado, refletindo a herança cultural e culinária do Brasil.

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Total Time 45 minutes mins

Course Biscoitos, Doce

Cuisine Brasileira

Servings 50 Unidades

Calories 87 kcal

Equipment

• 1 Forno

Ingredients

  

• 2 xícaras de araruta ou 1 caixa de fecula de batata
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xicara de açúcar
• 200 gr. de margarina.
• Use 3 assadeiras grandes.

Instructions

 

• Misture tudo muito bem e faça os biscoitos no formato que quiser.
• Pode ser rosquinha,bolinha achatada com o garfo ou até mesmo com cortadores de biscoito.
• Arrume numa assadeira sempre dando um espaço pois ele cresce um pouco. Não precisa untar a assadeira.
• Quando dourar levemente estará pronto e deixe esfriar na própria assadeira.

Video

Confira aqui também a receita de Biscoito Mineiro.

Versatilidade do Biscoito de Araruta

Os biscoitos de araruta são extremamente versáteis, adaptando-se a diferentes gostos e ocasiões. Sua leveza e crocância fazem deles o acompanhamento perfeito para uma bebida quente, enquanto seu sabor neutro permite que sejam combinados com diversos recheios e coberturas.

Eles podem ser simples e clássicos ou decorados e incrementados para ocasiões especiais. Além disso, por serem feitos com farinha de araruta, uma alternativa sem glúten, esses biscoitos são uma excelente opção para aqueles que procuram evitar o glúten em sua dieta sem abrir mão de um sabor delicioso.

Sabor e Tradição em Cada Mordida

Cada biscoito de araruta conta uma história de simplicidade e tradição. A farinha de araruta confere aos biscoitos uma textura única, que derrete na boca, ao mesmo tempo que oferece uma leve doçura que é agradável e reconfortante.

Esses biscoitos são frequentemente associados a memórias de infância e à sensação de conforto caseiro, sendo muitas vezes preparados em família, passando de geração em geração. Ao saborear um biscoito de araruta, você está não apenas desfrutando de um petisco delicioso, mas também celebrando a rica tapeçaria cultural que molda a culinária brasileira.