Minas Gerais e Bahia são os estados com a melhor gastronomia do Brasil, segundo pesquisa. São Paulo e Rio de Janeiro lideram em termos de melhores restaurantes. Florianópolis, Brasília, Salvador e Porto Alegre também se destacam na pesquisa.
Gambling.com, líder em serviços de marketing digital para a indústria de jogos online, realizou uma pesquisa com 2.350 brasileiros em março de 2024 revelou insights fascinantes sobre a percepção da gastronomia nacional. Minas Gerais e Bahia se destacaram como os estados com a melhor culinária, enquanto São Paulo e Rio de Janeiro lideraram em termos de melhores restaurantes.
Minas Gerais: Tradição e sabor
Com 24,26% dos votos, Minas Gerais conquistou o título de estado com a melhor gastronomia do Brasil. A riqueza de sua culinária, com pratos como feijoada, pão de queijo, frango com quiabo e doce de leite, conquista paladares por todo o país. A tradição mineira se traduz em ingredientes frescos, técnicas culinárias apuradas e sabores marcantes.
Bahia: Axé e tempero
Em segundo lugar, com 22,78% dos votos, a Bahia encanta com sua culinária afro-brasileira, rica em especiarias e sabores vibrantes. A moqueca de peixe, o vatapá, o acarajé e o caruru são alguns dos pratos que representam a diversidade cultural e a riqueza da gastronomia baiana.
Amazonas, Pará e Rio de Janeiro: Diversidade e originalidade
Os estados do Amazonas (12,11%), Pará (11,24%) e Rio de Janeiro (11,71%) também se destacaram na pesquisa, com culinárias únicas e ingredientes regionais que despertam a curiosidade dos gourmets. O Amazonas oferece sabores exóticos com peixes da Amazônia e frutas típicas, enquanto o Pará se destaca pelo tacacá, maniçoba e pato no tucupi. Já o Rio de Janeiro é famoso por sua feijoada carioca, picanha na churrascaria e pratos à base de frutos do mar.
São Paulo e Rio de Janeiro: Paraísos gastronômicos
No quesito melhores restaurantes, São Paulo (22,84%) e Rio de Janeiro (20,47%) lideraram a pesquisa, confirmando a posição de referência nacional em alta gastronomia. As cidades oferecem uma ampla variedade de restaurantes com estrelas Michelin, que servem pratos criativos e inovadores, utilizando ingredientes de alta qualidade.
Florianópolis, Brasília, Salvador e Porto Alegre: Excelência gastronômica em ascensão.
Florianópolis (14,98%), Brasília (12,21%), Salvador (11,65%) e Porto Alegre (9,22%) também se destacaram na pesquisa, demonstrando o crescimento da qualidade gastronômica em diferentes regiões do país. Essas cidades oferecem restaurantes premiados e chefs renomados que conquistam o paladar do público com suas experiências culinárias únicas.
A pesquisa revela a riqueza e a diversidade da gastronomia brasileira, que conquista paladares por todo o país. Cada estado oferece sabores e experiências únicas, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica.
Alguns exemplos de restaurantes com estrela Michelin em cada cidade:
São Paulo:
- Maní (alta gastronomia brasileira)
- D.O.M. (alta gastronomia brasileira)
- Ouro (alta gastronomia brasileira)
Rio de Janeiro:
- Lasai (alta gastronomia brasileira)
- Oro (alta gastronomia brasileira)
- L’Atelier Crenn (alta gastronomia francesa)
Florianópolis:
- O Jardineiro (alta gastronomia brasileira)
- Vicentino (alta gastronomia brasileira)
Brasília:
- Casa de Tereza (alta gastronomia brasileira)
- Mezzanine (alta gastronomia brasileira)
Salvador:
- Amado (alta gastronomia brasileira)
- Casa de Noca (alta gastronomia brasileira)
Porto Alegre:
- Agatha (alta gastronomia brasileira)
- Tordesilhas (alta gastronomia brasileira)
O resultado da pesquisa:
Qual estado você considera ter a melhor gastronomia?
– Minas Gerais 24,26%
– Bahia 22,78%
– Amazônia 12,11%
– Parágrafo 11,24%
– Rio de Janeiro 11,71%
-Paraná 10,88%
– Acre 7,02%
Qual estado tem os melhores restaurantes?
– São Paulo 22,84%
– Rio de Janeiro 20,47%
-Florianópolis 14,98%
– Brasília 12, 21%
-Salvador 11,65%
– Porto Alegre 9,22%
-Manaus 8,63%
Metodologia: estudo realizado na semana de 03 a 18 de março de 2024. Uma amostra representativa de 2.350 cidadãos de todos os estados brasileiros foi pesquisada por meio de um questionário online.
