Resposta rápida: o bolo de maçã sem ovo leva 3 maçãs picadas, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento, 1 colher (chá) de canela, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar e 1 e 1/3 de xícara de leite integral. Bata os líquidos com o açúcar no liquidificador, misture à farinha com as maçãs e asse a 180 °C por cerca de 45 minutos. Rende 10 fatias.
| Tempo de preparo | Forno | Tempo total | Rendimento |
|---|---|---|---|
| 15 min | 45 min a 180 °C | 1 h | 10 fatias |
Bolo de maçã sem ovo
Ingredientes
- 3 maçãs descascadas picadas em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 e 1/3 xícara (chá) leite integral
- margarina e açúcar para untar a fôrma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela. Junte as maçãs picadas e misture para envolver os pedaços na farinha.
- No liquidificador, bata o óleo, o leite e o açúcar.
- Unte uma fôrma média com margarina e polvilhe açúcar.
- Despeje o creme do liquidificador na tigela da farinha e misture com delicadeza, só até incorporar.
- Coloque na fôrma e asse por cerca de 45 minutos, até uma faca espetada no centro sair limpa.
Dicas para o bolo de maçã dar certo
- Pique a maçã em cubos pequenos. Pedaços grandes afundam e deixam pontos crus no miolo.
- Envolva a maçã na farinha antes de juntar o líquido. A farinha ajuda os pedaços a ficarem espalhados na massa.
- Misture com delicadeza. Mexa só até não ver mais farinha seca.
- Ponto: espete uma faca no centro. Se sair limpa, o bolo está pronto.
- Espere amornar para desenformar. O miolo úmido precisa firmar um pouco.
Substituições
- Leite integral: bebida vegetal de aveia ou de soja deixa o bolo também sem leite de vaca.
- Óleo: óleo de milho, girassol ou canola, na mesma quantidade.
- Maçã: pera madura picada, na mesma quantidade.
- Margarina para untar: óleo também serve; polvilhe açúcar da mesma forma.
Cobertura
O bolo já sai com uma casquinha açucarada do fundo da fôrma. Se quiser mais, polvilhe açúcar com canela por cima ainda morno.
Como guardar
Depois de frio, guarde em recipiente fechado.
Perguntas frequentes
Precisa descascar a maçã?
A receita usa maçãs descascadas, que deixam a textura mais uniforme. Com casca, o bolo também dá certo; a casca fica perceptível nos pedaços.
Dá para fazer na fôrma com furo no meio?
Dá. Com furo, o centro assa por igual. Faça o teste da faca antes de tirar do forno.
