Resposta rápida: boas sobremesas de Natal geladas são mousse de maracujá, mosaico de gelatina, pavê de chocolate, pavetone, torta de abacaxi gelada, cassata de chocotone, cheesecake sem forno e bolo de sorvete. Todas são montadas e firmam na geladeira ou no congelador, então podem ser feitas antes da ceia e liberam o forno para as carnes.
| Sobremesa | Onde firma | Receita |
|---|---|---|
| Mousse de maracujá | geladeira | ver receita |
| Mosaico de gelatina | geladeira | ver receita |
| Pavê de chocolate | geladeira | ver receita |
| Pavetone de Natal | geladeira | ver receita |
| Torta de abacaxi gelada | geladeira | ver receita |
| Cassata de chocotone | congelador | ver receita |
| Cheesecake sem forno | geladeira | ver receita |
| Bolo de sorvete | congelador | ver receita |
1. Mousse de maracujá
Mousse com calda da polpa: mousse de maracujá com a fruta.
2. Mosaico de gelatina
Cubos de gelatina colorida em creme: mosaico de gelatina.
3. Pavê de chocolate
Camadas de biscoito e creme de chocolate: pavê de chocolate.
4. Pavetone de Natal
Pavê montado com panetone no lugar do biscoito. Veja a receita de pavetone de Natal.
5. Torta de abacaxi gelada
Opção com fruta, mais ácida: torta de abacaxi gelada.
6. Cassata de chocotone
Servida bem gelada, em fatias: cassata de chocotone.
7. Cheesecake sem forno
A massa firma na geladeira: cheesecake sem forno.
8. Bolo de sorvete
Firma no congelador: receita do bolo de sorvete.
Dicas para as sobremesas geladas
- Dissolva bem a gelatina. Grãos sem dissolver deixam o creme com pedrinhas.
- Calda e cobertura por último. Calda de fruta e raspas de chocolate ficam mais bonitas colocadas na hora de servir.
- Tire do congelador um pouco antes. Bolo de sorvete e cassata cortam melhor quando amolecem levemente.
Como guardar
Mantenha mousse, mosaico, pavê, pavetone, torta e cheesecake na geladeira, cobertos com filme plástico ou em pote fechado. Bolo de sorvete e cassata ficam no congelador. Se sobrar calda, guarde à parte, em pote fechado na geladeira.
Perguntas frequentes
Dá para congelar mousse ou pavê?
Não é o ideal. O creme pode soltar líquido e mudar de textura ao descongelar. Prefira a geladeira.
Qual dessas sobremesas aproveita panetone?
O pavetone, que usa panetone. A rabanada tradicional também aproveita pão amanhecido, mas é servida quente.