1 kg de coxinha de frango ou coxinha da asa (sua preferência) 1 molho de tomate pronto 100 g de orégano 300 g de maionese500 g de batatas crua (fatiadas em rodelas) não muito fina Sal e pimenta-do-reino Azeite
Passo 01
Em uma vasilha funda, coloque todos os ingredientes e mexa tudo.
Passo 02
Quando estiver tudo misturado, coloque um fio de azeite bem reforçado na assadeira.
Passo 03
Coloque os pedaços das coxinhas um ao lado do outro, deixando um espaço pequeno entre elas, depois pegue as batatas e coloque ao lado em cima das coxinhas até acabar as batatas.
Passo 04
Sobrará um creme, jogue tudo em cima das coxinhas.
Passo 05
Coloque novamente mais um fio de azeite sobre as coxas e polvilhe com um pouco de orégano se ainda tiver.
Passo 06
Leve ao forno e deixe assar como se fosse coxinha de frango normal, ou seja de 30 a 40 minutos, depende muito do forno.
Passo 07
Para saber se está pronto, pegue uma coxinha e confira se está assadinha.