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Bolinhos de milho fritos empilhados com rodelas de tomate num prato branco

Bolinho de milho de liquidificador

Massa de milho verde batida no liquidificador com ovos e leite, misturada com farinha, parmesão e cheiro-verde e frita às colheradas.
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Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 35 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Porções 20 unidades

Ingredientes
  

  • 1 lata milho verde escorrido, cerca de 200 g
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) fermento químico em pó
  • óleo para fritar

Modo de preparo
 

  • No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o leite e o sal. Use o pulsar por cerca de 30 segundos, deixando alguns grãos inteiros.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha de trigo, o parmesão e o cheiro-verde. Misture até formar uma massa grossa.
  • Acrescente o fermento e misture delicadamente.
  • Aqueça o óleo numa panela funda a 170–180 °C. Sem termômetro, pingue um pouco de massa: ela deve subir logo e borbulhar.
  • Com duas colheres, pingue porções de massa no óleo, poucas de cada vez.
  • Frite por 3 a 4 minutos, virando, até dourar por igual.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva quente.