Bolo de arroz na airfryer
Bolo de liquidificador com arroz cru hidratado no leite, coco ralado e queijo parmesão, assado na airfryer sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) arroz cru
- 1 xícara (chá) leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 50 g coco ralado seco sem açúcar
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (sopa) fermento químico em pó
- manteiga e açúcar para untar
Modo de preparo
- Cubra o arroz com o leite e deixe de molho por 2 horas.
- Unte uma fôrma redonda com furo, de 18 a 20 cm, com manteiga e polvilhe açúcar. Confira se ela cabe no cesto com folga.
- Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos.
- Junte o arroz com o leite do molho e bata por 3 a 4 minutos, até não sentir grãos.
- Acrescente o coco e o queijo e bata até misturar.
- Adicione o fermento e dê só uma batida rápida.
- Despeje na fôrma, até 2/3 da altura, e asse a 180 °C por cerca de 30 minutos. Se o topo escurecer antes de 20 minutos, cubra com papel-alumínio.
- Faça o teste do palito, deixe amornar e desenforme.