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Brigadeirão de chocolate em formato de anel servido num prato

Brigadeirão sem leite condensado

Brigadeirão de liquidificador com leite em pó no lugar do leite condensado, assado em banho-maria e coberto com granulado.
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Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozimento 1 hour
Tempo total 5 hours 10 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 10 fatias

Ingredientes
  

Para a fôrma

  • 1 colher (sopa) manteiga para untar
  • 1 colher (sopa) chocolate em pó para polvilhar

Para a massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) leite integral 480 ml
  • 1 xícara (chá) leite em pó integral
  • 3/4 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher (sopa) manteiga

Para cobrir

  • 1/2 xícara (chá) chocolate granulado

Modo de preparo
 

  • Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma fôrma de pudim com furo (20 cm) com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
  • No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga até ficar homogêneo.
  • Junte os ovos e bata só mais 1 a 2 minutos.
  • Despeje a massa na fôrma e cubra com papel-alumínio.
  • Coloque a fôrma numa assadeira maior e despeje água quente até a metade da altura da fôrma.
  • Asse por 50 a 60 minutos, até as bordas firmarem e o centro balançar levemente.
  • Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme.
  • Cubra com o granulado e sirva gelado.