Como Fazer Caldo de Macaxeira
A macaxeira, ingrediente principal deste caldo, é uma raiz rica em carboidratos e bastante versátil na cozinha. Ela confere ao caldo uma textura cremosa e um sabor suave que agrada a todos os paladares. Além de ser deliciosa, a macaxeira é uma excelente fonte de energia e nutrientes, tornando o caldo não só uma opção saborosa, mas também saudável. Esse prato é frequentemente enriquecido com carnes e temperos que realçam seu sabor, proporcionando uma experiência culinária completa e satisfatória.
Utensílios
- 1 Liquidificador
- 1 Panela Grande
Ingredientes
- 1 e meio litro de água
- 1 kg de macaxeira descascada, cozida e picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada (150 g)
- 2 gomos de paio cortados em rodelas
- 4 folhas de couve rasgadas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tempero baiano a gosto
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque a água e a macaxeira, e bata, aos poucos, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o paio e frite por mais 3 minutos, ou até dourar. Adicione a macaxeira batida, os temperos, a couve , e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, ou até encorpar.
- Retire do fogo e sirva em seguida.