Como Fazer Pudim de Chocolate
O que realmente destaca o pudim de chocolate é a magia do chocolate em si. Utilizar um bom chocolate, seja amargo, ao leite ou meio amargo, é essencial para obter aquele sabor profundo e encorpado que faz toda a diferença. O chocolate derretido se mistura de maneira harmoniosa com os outros ingredientes, criando uma experiência rica e decadente que é ao mesmo tempo suave e intensa. A escolha do tipo de chocolate pode alterar significativamente o perfil de sabor do pudim, permitindo uma personalização de acordo com seu gosto pessoal.
Utensílios
- 1 Liquidificador
Ingredientes
Para a Massa
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
- 3 ovos
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Fazendo a Calda
- Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com esta calda uma fôrma com furo central e reserve.
Fazendo o Pudim
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate e os ovos até que fique homogêneo.
- Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.