Doce de leite sem açúcar
Doce de leite feito com leite em pó, xilitol e água quente, batido no liquidificador e cozido em fogo baixo até dourar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) leite em pó integral cerca de 240 g
- 1/2 xícara (chá) xilitol ou adoçante culinário
- 200 ml água quente
Modo de preparo
- Coloque o leite em pó e o xilitol no liquidificador.
- Despeje a água quente por cima, misture com uma colher para o pó não espalhar e bata por 3 a 5 minutos, até ficar liso.
- Passe o creme para uma panela antiaderente e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar com uma espátula, raspando o fundo e os cantos, por 15 a 20 minutos, até dourar, engrossar e começar a desgrudar da panela.
- Desligue o fogo e deixe amornar.
- Bata por alguns segundos com mixer ou no liquidificador para o doce ficar liso e brilhante.
- Passe para um pote de vidro limpo e leve à geladeira para firmar.