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Pipoca doce de panela caramelizada, vista de perto

Pipoca doce de panela

Pipoca doce feita com todos os ingredientes juntos na panela: milho, açúcar, água e óleo.
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Tempo de preparo 2 minutes
Tempo de cozimento 10 minutes
Tempo total 12 minutes
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Porções 4 porções

Ingredientes
  

  • 1/2 xícara (chá) milho de pipoca
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1/3 xícara (chá) água
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • corante alimentício líquido algumas gotas, opcional

Modo de preparo
 

  • Coloque o óleo, o milho, o açúcar, a água e o corante, se for usar, numa panela grande de fundo grosso. Misture.
  • Leve ao fogo médio, com a panela destampada, mexendo com uma colher de pau até o açúcar dissolver e os primeiros grãos estourarem.
  • Tampe a panela e chacoalhe sem parar, segurando a tampa, enquanto a pipoca estoura.
  • Quando o intervalo entre os estouros chegar a 2 ou 3 segundos, desligue o fogo.
  • Despeje logo numa assadeira ou tigela que não seja de plástico e solte os grumos com uma colher enquanto ainda está quente.
  • Espere esfriar para a calda endurecer e a pipoca ficar crocante.