Receita de Baião de Dois Simples
A base do Baião de Dois é a harmoniosa união entre o arroz e o feijão, cozidos juntos para que os sabores se entrelacem de maneira única. Tradicionalmente, utiliza-se feijão verde ou feijão-de-corda, mas o prato também pode ser adaptado com outros tipos de feijão conforme a disponibilidade. A simplicidade dos ingredientes não diminui o sabor robusto do prato, que é enriquecido com temperos como alho, cebola, e coentro, além de um toque especial de queijo coalho, que derrete e se mistura aos grãos, criando uma textura cremosa e irresistível.
Utensílios
- 1 Panela
Ingredientes
- 500g de feijão-de-corda seco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meia xícara (chá) de bacon picado
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- meia colher (sopa) de coentro picado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
- tempero a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe meio quilo de feijão de corda (deixado de molho na véspera) com 3 litros de água fria por cerca de 40 minutos.
- Em outra panela, aqueça o óleo e doure o bacon, a cebola e o alho. Acrescente o coentro e o arroz.
- Refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo, o MAGGI Tempero e Sabor e o sal.
- Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique cozido e úmido.
- Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
- Agora basta servir.