Receita de Cajuzinho
O cajuzinho é uma explosão de sabor em cada mordida. Sua base de amendoim, combinada com o leite condensado e a manteiga, resulta em uma textura cremosa e uma doçura equilibrada que derrete na boca. O toque final de chocolate granulado na cobertura adiciona uma crocância deliciosa, tornando cada pedaço uma experiência verdadeiramente deliciosa para os amantes de doces.
Utensílios
- 1 Liquidificador
Ingredientes
Para a Massa
- 150 g de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres de chocolate em pó (achocolatado comum se preferir mais doce) ou (chocolate em pó solúvel)
Para a Finalização
- 1 colher de manteiga para untar as mãos
- 1 xícara de açúcar cristal ou demerara para passar os doces
- 50 g de grãos de amendoim para enfeitar
Modo de preparo
- Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído. Se você as preferir preste atenção para não comprar amendoim salgado.
- Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia). Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.
- Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.
- Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
- Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús.
- Passe os docinhos no açúcar (cristal ou demerara) e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.
- Coloque em forminhas.