Receita de Chimango Simples
O segredo do chimango está na simplicidade dos ingredientes e na técnica cuidadosa de preparo. Geralmente feito com queijo, que pode variar entre tipos como parmesão, provolone ou queijo colonial, a massa do biscoito leva também farinha de trigo, manteiga, ovos e uma pitada de sal. A mistura dos ingredientes forma uma massa homogênea, que é moldada em pequenas porções e assada até que fiquem douradas e crocantes. O resultado é um biscoito que combina o sabor marcante do queijo com a textura irresistível de um petisco crocante.
Utensílios
- 1 Forno
- ou 1 Panela de Óleo
Ingredientes
- 2 xícaras e ½ de polvilho azedo ou doce
- ½ xícara de queijo minas ralado
- ½ xícara de leite (120 mililitros)
- 2 Ovos
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de água (120 mililitros)
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Para fazer esta receita de chimango tradicional, comece por levar ao fogo o leite, o óleo, a água, a manteiga e o sal. Numa tigela coloque o polvilho.
- Quando os ingredientes anteriores estiverem fervendo, acrescente-os ao polvilho e misture bem, com uma colher de pau ou espátula, até virar uma massa dura e compacta.
- Sove até amornar, depois adicione os ovos batidos e, quando estiverem bem incorporados, acrescente o queijo. Continue amassando até o queijo se misturar com a massa e esta ficar macia, sem grudar.
- Modele a massa do chimango em biscoitinhos tipo de polvilho, mas em formato de ferradura ou bumerangue. Frite em óleo quente em seguida, ou asse no forno quente até dobrar de volume e dourar.
- Depois disso, seu biscoito chimango estará pronto! Prove essa delícia de Minas Gerais e Bahia, e diga-nos o que achou!