Receita de Pão Hungaro
A origem do pão húngaro remonta às tradições culinárias da Hungria, onde ele é apreciado tanto em ocasiões festivas quanto no dia a dia. A massa do pão é preparada com ingredientes básicos como farinha, leite, ovos e manteiga, que conferem uma textura rica e macia. O segredo do sucesso desse pão está no seu recheio, geralmente uma mistura generosa de canela, açúcar e nozes moídas, que se enrola na massa antes de assar. O resultado é um pão que combina sabores e texturas de maneira harmoniosa, criando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo simples e sofisticada.
Utensílios
- Forno
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- ¼ xícara (chá) de óleo
- Farinha de trigo até dar o ponto
Ingredientes para o Recheio Frio
- 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 pacote (100gr) de coco ralado
Ingredientes para a Calda Quente:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de preparo
Para a Massa
- Bater os ovos com o açúcar. Adicionar a margarina e o óleo e bater mais.
- Dissolver o fermento no leite morno e acrescentá-lo à mistura.
- Adicionar farinha de trigo e sovar até o ponto. Deixar descansar por 20 minutos.
Calda Fria
- Misture os ingredientes do recheio frio e reserve a parte.
- Corte a massa em 4 partes e abra a bem comprido.
- Passe o recheio em toda a extensão da massa, enrole como rocambole e cortar os pedaços com aproximadamente 2cm de largura cada.
- Colocar os pedaços numa assadeira untada e enfarinhada com distância para eles crescerem.
- Deixar crescer e levar para assar à180ºC até dourar.
Calda Quente
- Esquente o leite da calda e por fim misture o açúcar.
- Ao retirar o pão húngaro do forno passe a calda com um pincel. Se quiser pode acrescentar mais coco ralado à calda.