Receita de Torta de Abacaxi Gelada
O sucesso da torta de abacaxi gelada reside na sua simplicidade e na qualidade dos ingredientes utilizados. O abacaxi fresco é o protagonista desta sobremesa, trazendo um sabor naturalmente doce e refrescante que é acentuado pelo creme de leite condensado cremoso.
Utensílios
- 2 Panelas
- 1 Batedeira
Ingredientes
- 1 abacaxi ou mais
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Para o Primeiro Creme
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) bem cheia de maizena
Para o Segundo Creme
- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite com soro
Modo de preparo
- Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos.
- Coloque em uma panela no fogo, com as 2 xícaras de açúcar.
- Deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi picadinho e deixe ferver.
- Se preferir pode acrescentar mais 1 xícara de água.
- Deixe apurar, até ficar um caldo um pouco grosso.
- Coloque esse doce em um refratário de vidro e reserve.
Primeiro Creme
- Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem, coloque no fogo mexendo sempre até engrossar.
- Cozinhe por 1 minuto e jogue esse creme em cima do doce de abacaxi, espalhando bem.
- Deixe esfriar.
Segudno Creme
- Bata as claras em neve.
- Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, depois coloque o creme de leite batendo até misturar.
- Mexa com uma espátula e jogue em cima do 1º creme.
- Leve ao congelador de um dia para o outro.
- Assim no dia seguinte basta servir que está pronta, aproveite!