Receita Molho Madeira Simples

Uma das melhores qualidades do Molho Madeira Simples é sua versatilidade na cozinha. Este molho complementa uma ampla variedade de pratos, desde bifes suculentos até cogumelos salteados e até mesmo legumes assados. Sua capacidade de adicionar profundidade de sabor e um toque de sofisticação o torna um componente essencial em qualquer arsenal culinário. Então, prepare-se para elevar o sabor de suas refeições com este delicioso Molho Madeira Simples.

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Tempo de preparo 5

Tempo de cozimento 10

Tempo total 15

Categoria Molho

Cozinha Portugues

Utensílios

1 Panela

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100 ml de vinha madeira
500 ml de caldo de carne (ou 1 clado de carne em cubo dissolvido em 500ml de água fervente)
100 g de champignon
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, em fogo médio, derreta a manteiga e em seguida refogue a cebola e o alho;
Assim que a cebola murchar, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e misture sem parar;
Em seguida adicione o vinho madeira e misture bem;
Acrescente o caldo de carne (ou a mistura de tablete de clado de carne), o sal e a pimenta do reino;
Misture bem até dissolver bem a farinha e o molho ficar bem encorpado;
Depois que o molho estiver encorpado, desligue o fogo e peneire-o para retirar os pedacinho de cebola e de alho;
Leve o molho novamente ao fogo baixo, adicione o champignon fatiado e misture por mais 2 minutinhos;