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almondega sem ovo

Almôndega sem ovo

Almôndegas de carne moída com farinha de rosca e farinha de trigo no lugar do ovo, cozidas em molho de tomate com catchup e mostarda.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 25 minutes
Tempo total 1 hour 45 minutes
Categoria Carne
Cozinha Brasileira
Porções 4 porções
Calorias 146 kcal

Ingredientes
  

Almôndegas

  • 500 g carne moída
  • 3 colheres (sopa) farinha de rosca e mais um pouco, se precisar
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 tablete caldo sabor picanha ou legumes esfarelado
  • 1 pitada cominho
  • 1/2 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes alho picados
  • 1 colher (sopa) cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) coentro picado
  • sal a gosto
  • óleo para untar as mãos

Molho

  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 dentes alho picados
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 lata molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) catchup
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • cebolinha e coentro picados a gosto, para finalizar

Modo de preparo
 

Almôndegas

  • Numa tigela, misture com as mãos a carne moída, a farinha de rosca, a farinha de trigo, o caldo esfarelado, o cominho, a cebola, o alho, a cebolinha, o coentro e o sal.
  • Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.
  • Faça uma bolinha de teste: se desmanchar ao apertar, junte mais farinha de rosca aos poucos. Com as mãos untadas de óleo, modele bolinhas do mesmo tamanho até acabar a massa.

Molho

  • Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Junte o molho de tomate, o catchup e a mostarda, misture e deixe ferver.
  • Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando com cuidado na metade do tempo, até cozinharem por inteiro.
  • Finalize com cebolinha e coentro e sirva.