Batata brava com ovos
Batata brava com ovos: já ouviu falar desta receita com batata e ovos? Acesse agora mesmo antes que você não encontre mais ela na sua tela.
Ingredientes
- 4 batatas descascadas e cortadas em cubos médios
- 1 xícara (chá) de suco de tomate (ou tomates pelados batidos com o mixer)
- 1/2 dente de alho bem picado
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 pitada generosa de pimenta chilli em pó
- 1 colher (chá) de açúcar demerara
- 1 colher (café) de sal
- 1 fio de azeite
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado (o de sua preferência)
- Salsa fresca picada a gosto para finalizar
Modo de preparo
Preparando as batatas:
- Cozinhe os cubos de batata até que fiquem macios, mas não deixe desmanchar, eles devem ficar firmes. Pré-aqueça o forno a 190°. Transfira as batatas para uma tigela e adicione todos os outros ingredientes, com exceção dos ovos, do queijo ralado e da salsa. Misture tudo até que todos os cubos de batata estejam totalmente envoltos no molho.
Forno:
- Transfira as batatas temperadas para um refratário e leve ao forno por 15 minutos. Depois retire as batatas do forno, quebre dois ovos por cima, cubra com papel alumínio e retorne ao forno por mais 10 minutos. Será tempo suficiente para cozinhar bem as claras e deixar as gemas bem cremosas por dentro. Quanto estiver pronto finalize com o queijo ralado e a salsa fresca picada. Sirva imediatamente, ainda quente e acompanhado de torradas.
