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Receita de Bijajica

Bijajica

Rosquinhas de polvilho doce com ovos e açúcar, fritas em fogo baixo até dourar. Rende cerca de 15 unidades.
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Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozimento 15 minutes
Tempo total 25 minutes
Categoria doces
Cozinha Brasileira
Porções 15 unidades
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 pitada sal
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) polvilho doce (aproximadamente, até dar o ponto)
  • leite, se precisar
  • óleo ou banha para fritar

Modo de preparo
 

  • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o sal.
  • Acrescente um pouco de polvilho e mexa. Junte mais polvilho aos poucos e sove bem, até a massa ficar firme e dar para modelar sem grudar.
  • Se a massa ficar seca e esfarelando, junte um pouquinho de leite só para dar o ponto.
  • Faça rolinhos finos e feche cada um em argola, apertando bem a emenda.
  • Frite em óleo ou banha quente, em fogo baixo e em levas, até as bijajicas dourarem. Escorra em papel-toalha.