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receita de biscoito de polvilho frito

Biscoito de polvilho frito

Biscoito de polvilho azedo escaldado com água, óleo e sal, enrolado à mão e frito começando no óleo frio. Rende 50 unidades.
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Tempo de preparo 25 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 45 minutes
Categoria aperitivo
Cozinha brasileiro
Porções 50 unidades
Calorias 60 kcal

Utensílios

  • 1 Panela Grande
  • 1 Vasilha

Ingredientes
  

  • 1/2 kg polvilho azedo
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) água
  • 1/2 xícara (chá) óleo de girassol
  • sal a gosto
  • 2 ovos
  • óleo para fritar

Modo de preparo
 

  • Coloque o polvilho em uma tigela grande.
  • Em uma panela, ferva a água com o óleo e o sal.
  • Despeje o líquido fervente sobre o polvilho e misture para escaldar.
  • Junte os ovos um a um, misturando, até a massa dar ponto de enrolar.
  • Modele os biscoitos em rolinhos ou argolas.
  • Coloque os biscoitos no óleo ainda frio, leve ao fogo e frite mexendo sem parar para não estourarem, até ficarem dourados.
  • Escorra em papel-toalha, disponha em uma travessa e sirva ainda quentes.