Bolinho de aipim com carne moída
Você gosta de fazer salgadinhos para servir como acompanhamento? Aqui em casa, sempre que temos algum almoço especial ou que eu quero fazer uma comidinha um pouco diferente para agradar alguém, eu costumo fazer alguns salgadinhos para comermos junto com a comida.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 ramo de cebolinha verde
- 1 colher de sopa de sal
- 4 copos de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 2 copos de água
- 500 g de carne moída ou o recheio de sua preferência
Modo de preparo
Preparando:
- Cozinhe a mandioca na pressão com 1 colher de sopa de sal por 45 minutos. Escorra bem e amasse com um garfo até virar um purê, jogue a cebolinha picadinha e misture a massa, reserve. Refogue a carne moída como de costume, deixe ela bem sequinha, sem água. Em uma panela ferva o leite a água, tempere a gosto, deixe ferver e jogue a farinha toda de uma vez. Amasse até ficar homogênea. Jogue essa massa em uma bancada e deixe esfriar um pouco, sove bem. Misture a massa da mandioca reservada, passe óleo na mão e monte os bolinhos recheando. Fritar em óleo bem quente.
