Bolinho de cenoura de liquidificador
Massa de cenoura batida no liquidificador, assada em forminhas e coberta com brigadeiro mole.
Ingredientes
Massa
- 2 cenouras médias cerca de 250 g, em rodelas
- 3 ovos
- 3/4 xícara (chá) óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Cobertura
- 1 lata leite condensado 395 g
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 colher (sopa) manteiga
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque 18 forminhas de papel em fôrmas de muffin.
- No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo por cerca de 3 minutos, até virar um creme liso.
- Junte o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Passe para uma tigela, peneire a farinha de trigo e o sal por cima e misture com um batedor de arame até incorporar.
- Junte o fermento e misture delicadamente.
- Encha as forminhas até 2/3 da altura.
- Asse por 20 a 25 minutos, até o palito sair limpo.
Cobertura
- Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 a 7 minutos, até engrossar um pouco, ainda escorrendo da colher.
- Espalhe sobre os bolinhos ainda mornos.