Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola. Deixe ficar bem douradinho. Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.

Passe a batata ainda quente pelo espremedor. Aqueça o leite e disssolva a maizena nele. Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida. Bata as claras em neve e acrescente. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos. Tire o purê do fogo.

Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina. Coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas. Não coloque uma camada muito fina. Coloque a carne moída. A outra metade do purê. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por 30 minutos. Está pronto!!!!