Conforme os dias frios vão chegando, eu gosto de fazer algumas comidas diferentes, que realmente nos remetem ao inverno e que são mais quentinhas. A vontade de comer salada vai praticamente a zero…
Esse bolo de batata com carne moída é perfeito para esses dias mais frios que queremos uma comida mais quentinha para servir. O bolo de batata com carne moída também é conhecido como escondidinho de carne moída, e é um dos meus pratos preferidos.
Se você não tiver carne moída em casa, não se preocupe. Esse bolo de batata pode ser feito praticamente com qualquer recheio: brócolis com bacon, calabresa, frango desfiado e até mesmo alguma opção vegetariana se você quiser.
Aqui em casa eu gosto de fazer ele como prato único e só servir junto algum legume refogado – se for no inverno – ou alguma saladinha de folhas, se for no verão. Espero que você goste da receita e bom apetite.
Bolo de Batata com Carne moída
Ingredientes
- 1 kg de batata cozida
- Sal a gosto
- 2 colheres de margarina
- 3 colheres de maizena
- 1 xícara de leite
- 3 gemas
- 3 claras
RECHEIO:
- Sal
- Alho
- Cebola
- 1 kg de carne moída
- Milho e ervilha
- 4 colheres de massa de tomate
- Azeite
- 1 xícara de água
- Queijo ralado
Modo de preparo
Preparando:
- Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola. Deixe ficar bem douradinho. Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.
PURÊ:
- Passe a batata ainda quente pelo espremedor. Aqueça o leite e disssolva a maizena nele. Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida. Bata as claras em neve e acrescente. Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos. Tire o purê do fogo.
MONTAGEM DO BOLO:
- Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina. Coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas. Não coloque uma camada muito fina. Coloque a carne moída. A outra metade do purê. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por 30 minutos. Está pronto!!!!
