Bolo de macaxeira simples
Certamente você já ouviu falar em bolo de macaxeira simples, bolo de aipim e bolo de mandioca, não é mesmo? Saiba que esse tipo de bolo é conhecido com um nome diferente de acordo com a região.
Ingredientes
- 2 kg de macaxeira ralada
- 6 ovos
- 6 xícaras de açúcar
- 6 colheres bem generosas de manteiga
- 200 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento
Modo de preparo
Bater
- Bata os ovos e a manteiga no liquidificador, por 2 minutos. Depois, despeje aos poucos na macaxeira ralada. Coloque o açúcar e o coco ralado, mexa até ficar bem homogêneo. Por último, acrescente a pitada de sal e o fermento.
Assar
- Leve para assar numa forma untada, em fogo a 180 °C. Se untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar, vai formar uma leve calda no bolo.
