Bolo de tapíoca granulada
A mandioca ou goma é um amido extraído da mandioca, geralmente preparada na forma granular. É ingrediente principal em algumas cozinhas típicas brasileiras, como o u0022beijuu0022, e como o bolo de tapioca granulada.
Ingredientes
- 800 ml de leite quente
- 500 g de tapioca granulada
- 1 leite de coco (200 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de coco
Modo de preparo
Misturar
- Em uma vasilha coloque todo o conteúdo do pacote da tapioca. Adicione o açúcar, ferva o leite e coloque junto a tapioca ainda quente. Misture e deixe descansar por 8 até 10 minutos (o leite quente, praticamente, vai cozinhar a tapioca). Depois do descanso, adicione o leite de coco, o leite condensado, mexa bem e por último adicione o coco ralado.
Montagem
- Unte a forma (modelo pudim) com apenas manteiga, margarina ou óleo (vai de sua preferência). Cubra a massa na forma com papel-alumínio, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas e desenforme.
Cobertura
- Leite condensado a gosto e coco ralado (opcional).
