Carneiro árabe
O carneiro árabe é um prato tradicionalmente árabe, feito comumente nos churrascos da Arabia Saudita. Originalmente esse prato de carneiro árabe é feito em uma churrasqueira a bafo lentamente.
Ingredientes
- 2 kg de pernil de carneiro cortado em cubos médios
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 4 dentes de alho socados
- 1/2 garrafa de vinho branco seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- 5 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- Folhas de manjericão
- Folhas de hortelã
- 250 g de trigo para quibe
Modo de preparo
Preparando a carne:
- Deixe, de um dia para o outro, a carne no vinho, sal e alho. Em uma frigideira, doure os pedaços de carne em pouco óleo. Coloque a carne em uma panela, acrescente o molho de vinho, sal e alho. Junte, também, os tomates, as cebolas, manjericão, hortelã e a pimenta do reino. Corrija o sal e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Em seguida, coloque o trigo de quibe lavado e mexa por 3 minutos. Sirva a seguir.
