Cassata de chocotone
A cassata de chocotone é uma clássica e deliciosa iguaria que normalmente tem seu destaque na época de Natal sendo um dos símbolos natalinos na mesa, essa maravilha além de apresentar uma incrível mistura de sabores ainda é uma ótima opção para as confraternizações com os amigos e familiares principalmente as natalinas.
Ingredientes
- 1 panettone
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de chantily
- 200 g de nozes moídas
- 2 colheres (sopa) de rum
- 350 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Essência de baunilha
- Licor de cacau ou outra bebida alcoólica de sua preferência
- ½ xícara (chá) de flocos de chocolate
- Papel-manteiga
- ½ xícara (chá) de cobertura para sorvete
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de licor de chocolate ou outra bebida alcoólica
Modo de preparo
Batendo ingredientes:
- Em um recipiente, bata 850 ml de chantili. acrescente o leite condensado, as nozes moídas e o rum. reserve. Em um outro recipiente, bata 150 ml de chantili e reserve. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, o licor de cacau, 8 gotas de essência de baunilha e, por último, 150 ml de chantili batido. Após misturar tudo, inclua os flocos de chocolate e reserve.
Forno:
- Forre uma forma número 30 alta com papel–manteiga. Coloque uma camada de panetone, o creme com nozes, mais uma camada de panetone e então o segundo creme com chocolate. Cubra com papel-filme e coloque no congelador de um dia para o outro. Misture a cobertura de sorvete, a água e o licor de chocolate. Depois que desenformar a cassata para servir, jogue a calda por cima.
