Ccomo Fazer Costela com Batata na Panela de Pressão
Esse prato tradicional é conhecido por seu sabor intenso e sua capacidade de satisfazer até os apetites mais exigentes. A combinação da costela com batatas cria uma refeição completa, com a carne desmanchando-se facilmente e as batatas ficando com uma textura ideal para absorver os temperos e o caldo. É uma verdadeira demonstração de como ingredientes simples podem se transformar em uma refeição memorável com um toque de amor e cuidado.
Utensílios
- Uma Panela de Pressão
Ingredientes
- 1,5kg de costela bovina em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas em tiras
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 4 batatas em cubos
- 1 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Tempere a costela com o alho, sal e pimenta e reserve. Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até cobrir metade da carne.
- Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio. Desligue e deixe sair a pressão.
- Abra a panela, volte ao fogo, acrescente a batata, o milho e o cheiro-verde.
- Coloque mais água, se necessário, e cozinhe com a panela aberta até a batata e a carne amaciarem.
- Acerte o sal, transfira para uma travessa e sirva em seguida.