Como Faz o Doce Monteiro Lopes
O nome Monteiro Lopes homenageia a família pernambucana que se tornou sinônimo desse delicioso doce. A receita, passada de geração em geração, carrega consigo o charme e a cultura do Nordeste do Brasil. Conta-se que a receita foi criada para aproveitar ingredientes abundantes na região, como o coco e o açúcar, transformando-os em uma sobremesa que rapidamente conquistou os paladares locais. O Monteiro Lopes se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua capacidade de evocar memórias e contar histórias através de cada pedaço.
Ingredientes
Para a Calda de Chocolate
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Para o Biscoito Monteiro Lopes
- 1 xícara de chá ou 250 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga com sal
- 1 colher de sopa de água gelada
- 100 gramas de açúcar para empanar os biscoitos
Modo de preparo
Preparando a Calda de Chocolate:
- Numa panela coloque 2 colheres de sopa chocolate em pó, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água e misture.
- Leve ao fogo médio, misturando sem parar até formar uma calda homogênea.
- Apague o fogo, transfira a calda para uma xícara e reserve.
Preparando o Biscoito Monteiro Lopes:
- Em uma tigela coloque 1 xicara de chá de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga com sal e misture.
- Adicione 1 colher de sopa de água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em porções de 20 gramas, faça bolinhas e achate com as mãos.
- Distribua em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 170 graus Célsius por 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, passe os biscoitos em 100 gramas de açúcar.
- Depois, mergulhe metade de cada biscoito na calda de chocolate, deixe escorrer o excesso de calda em uma grade, passe novamente no açúcar e sirva.