Como Fazer Caldo de Mandioquinha
O caldo de mandioquinha é conhecido por seu sabor delicado e levemente adocicado, que é tão reconfortante quanto satisfatório. A mandioquinha, com sua textura macia e sabor distintivo, se desmancha na boca, criando uma base irresistivelmente cremosa. Este caldo não é apenas uma sopa – é uma experiência de sabor. A combinação de ingredientes simples resulta em uma profundidade de sabor que é ao mesmo tempo sofisticada e familiar, fazendo com que cada colherada seja um verdadeiro prazer.
Utensílios
- 1 Panela de Pressão
Ingredientes
- 4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
- Azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
- Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça.
- Libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
- Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.