Caldo de Mandioquinha

caldo de mandioquinha

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O caldo de mandioquinha é uma daquelas receitas que aquecem o coração e a alma. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é o verdadeiro conforto em forma de comida. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa em algumas regiões, é o ingrediente estrela desse prato, conferindo um toque de doçura e uma cor vibrante que encanta tanto os olhos quanto o paladar. Perfeito para os dias frios ou quando você simplesmente precisa de uma refeição reconfortante, o caldo de mandioquinha é uma escolha deliciosa e nutritiva que agrada a todos.

Como Fazer Caldo de Mandioquinha

Como Fazer Caldo de Mandioquinha

O caldo de mandioquinha é conhecido por seu sabor delicado e levemente adocicado, que é tão reconfortante quanto satisfatório. A mandioquinha, com sua textura macia e sabor distintivo, se desmancha na boca, criando uma base irresistivelmente cremosa. Este caldo não é apenas uma sopa – é uma experiência de sabor. A combinação de ingredientes simples resulta em uma profundidade de sabor que é ao mesmo tempo sofisticada e familiar, fazendo com que cada colherada seja um verdadeiro prazer.
Total Time 1 hour
Course Almoço, Caldo, Caldos
Cuisine brasileiro
Servings 6 Porções
Calories 260 kcal

Equipment

  • 1 Panela de Pressão

Ingredients
  

  • 4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
  • Azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal a gosto

Instructions
 

  • Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
  • Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça.
  • Libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
  • Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto.
  • Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.

Video

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Nutrição e Conforto em um Só Prato

Além de ser incrivelmente saboroso, o caldo de mandioquinha é também uma opção nutritiva. A mandioquinha é rica em vitaminas, especialmente as do complexo B, e minerais como potássio e ferro. Este prato oferece não apenas calorias reconfortantes, mas também uma série de benefícios para a saúde.

É uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva sem sacrificar o sabor. Seja para um almoço leve ou um jantar acolhedor, este caldo se adapta perfeitamente a qualquer momento do dia.

Versatilidade e Criatividade no Caldo de Mandioquinha

O caldo de mandioquinha é uma base perfeita para adicionar um toque pessoal e experimentar diferentes variações. Você pode enriquecer seu caldo com a adição de legumes, carnes ou até mesmo especiarias, ajustando-o ao seu gosto ou à estação.

Quer seja servido como entrada ou como prato principal, sozinho ou acompanhado de pão crocante, este caldo é versátil o suficiente para se adequar a uma variedade de ocasiões. Essa flexibilidade faz do caldo de mandioquinha uma receita imprescindível em qualquer repertório culinário, permitindo que você seja criativo e adaptável em sua cozinha.

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