O caldo de mandioquinha é uma daquelas receitas que aquecem o coração e a alma. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é o verdadeiro conforto em forma de comida. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa em algumas regiões, é o ingrediente estrela desse prato, conferindo um toque de doçura e uma cor vibrante que encanta tanto os olhos quanto o paladar. Perfeito para os dias frios ou quando você simplesmente precisa de uma refeição reconfortante, o caldo de mandioquinha é uma escolha deliciosa e nutritiva que agrada a todos.
Como Fazer Caldo de Mandioquinha
Equipment
- 1 Panela de Pressão
Ingredients
- 4 mandioquinhas (batatas-baroas) grandes limpas
- Azeite de oliva ou óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 linguiças calabresas defumadas em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
Instructions
- Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
- Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça.
- Libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
- Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto.
- Deixe cozinhar até engrossar (uns 30 minutos) e sirva.
Video
Confira aqui também a receita de Caldo de Frango com Batata.
Nutrição e Conforto em um Só Prato
Além de ser incrivelmente saboroso, o caldo de mandioquinha é também uma opção nutritiva. A mandioquinha é rica em vitaminas, especialmente as do complexo B, e minerais como potássio e ferro. Este prato oferece não apenas calorias reconfortantes, mas também uma série de benefícios para a saúde.
É uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva sem sacrificar o sabor. Seja para um almoço leve ou um jantar acolhedor, este caldo se adapta perfeitamente a qualquer momento do dia.
Versatilidade e Criatividade no Caldo de Mandioquinha
O caldo de mandioquinha é uma base perfeita para adicionar um toque pessoal e experimentar diferentes variações. Você pode enriquecer seu caldo com a adição de legumes, carnes ou até mesmo especiarias, ajustando-o ao seu gosto ou à estação.
Quer seja servido como entrada ou como prato principal, sozinho ou acompanhado de pão crocante, este caldo é versátil o suficiente para se adequar a uma variedade de ocasiões. Essa flexibilidade faz do caldo de mandioquinha uma receita imprescindível em qualquer repertório culinário, permitindo que você seja criativo e adaptável em sua cozinha.
