Como Fazer Croquete de Frango
Croquetes de frango são uma excelente maneira de aproveitar sobras de frango assado ou cozido, transformando ingredientes simples em um prato irresistível. Com a possibilidade de serem fritos ou assados, esses petiscos podem ser adaptados para atender diferentes preferências alimentares, mantendo sempre seu sabor delicioso e textura crocante.
Ingredientes
Para o Recheio
- 1 peito de frango desfiado
- Sal e orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/4 de xícara de chá de água
- Tempero verde a gosto
Para a Massa
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- Um fio de azeite
- 1 colher rasa de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca (ou panko) para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Preparando o Recheio
- Refogue o frango desfiado com sal, orégano e outros temperos de sua escolha.
- Acrescente extrato de tomate e a água.
- Deixe apurar até que o frango esteja bem seco.
- Adicione tempero verde e reserve para esfriar.
Preparando a Massa
- Em uma panela, leve a água com um fio de azeite e sal para ferver.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente em fogo baixo até obter uma massa lisa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Misture o recheio de frango frio com a massa também esfriada.
- Molde a mistura em formato de croquetes.
- Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca (ou panko).
- Aqueça o óleo e frite os croquetes até que fiquem dourados.
- Coloque-os em um recipiente com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente. Bom apetite.