O croquete de frango é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição prática e saborosa. Com uma crosta crocante por fora e um recheio suculento por dentro, esses petiscos são ideais para servir como entrada, petisco ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais. A combinação de carne de frango temperada com ervas e especiarias, envolvida em uma camada de farinha de rosca dourada, cria uma experiência gastronômica única que agrada a todos os paladares.
Como Fazer Croquete de Frango
Ingredients
Para o Recheio
- 1 peito de frango desfiado
- Sal e orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/4 de xícara de chá de água
- Tempero verde a gosto
Para a Massa
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- Um fio de azeite
- 1 colher rasa de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- Ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca (ou panko) para empanar
- Óleo para fritar
Instructions
Preparando o Recheio
- Refogue o frango desfiado com sal, orégano e outros temperos de sua escolha.
- Acrescente extrato de tomate e a água.
- Deixe apurar até que o frango esteja bem seco.
- Adicione tempero verde e reserve para esfriar.
Preparando a Massa
- Em uma panela, leve a água com um fio de azeite e sal para ferver.
- Quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente em fogo baixo até obter uma massa lisa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Misture o recheio de frango frio com a massa também esfriada.
- Molde a mistura em formato de croquetes.
- Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca (ou panko).
- Aqueça o óleo e frite os croquetes até que fiquem dourados.
- Coloque-os em um recipiente com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva quente. Bom apetite.
Video
Confira aqui também a receita de Croquete de batata.
Preparação e Versatilidade
O croquete de frango começa com a preparação do frango, que pode ser desfiada ou picada finamente e temperada com uma combinação de temperos que realçam seu sabor. Em seguida, a mistura é moldada em pequenas porções e empanada em farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca, antes de ser frita ou assada até ficar dourada e crocante. Esta versão caseira permite total controle sobre os ingredientes, garantindo um petisco fresco e livre de conservantes.
Opções de Serviço e Acompanhamentos
O croquete de frango é versátil e podem ser servidos de diversas maneiras. Como petisco, são perfeitos para serem acompanhados por molhos cremosos, como maionese temperada ou molho barbecue. Como parte de uma refeição principal, podem ser servidos com saladas frescas e arroz, oferecendo uma combinação equilibrada de sabores e texturas. A criatividade na apresentação também é bem-vinda, permitindo que cada croquete seja um pequeno prazer culinário à mesa.
