Como Fazer Empadinhas
Se você for pegar os salgados mais populares que existem, definitivamente a empadinha está entre eles. As pessoas amam coxinha, kibe, croquete, bolinhas de queijo, mas existe algo de especial com a empada. Talvez seja a massa diferente da maioria dos outros salgados, talvez seja o recheio mais incrementado. Seja como for, todos deveriam saber como fazer empadinhas.
Ingredientes
- Massa
- 500 gr de margarina
- 1 kg de farinha de trigo
- 2/3 copo de óleo de girassol
- 3 unidades de gema de ovo
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio
- 1 kg de peito de frango
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de tomate picado
- 1 unidade de pimentão vermelho picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
Modo de preparo
Massa
- Massa é só misturar todos os ingredientes menos a farinha que deve ser acrescentada aos poucos até ficar parecendo massa podre e então encha as forminhas, coloque o recheio e tampe com a massa.
- Pincelar com gema e levar ao forno quente.
Recheio
- Corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, alho e vinagre.
- Em uma panela frite a cebola no óleo e ponha o frango para refogar, acrescente 1 tomate picado, 1 pimentão picado, 1 molho de salsa e cheiro verde picado.
- Ponha o sachê de caldo de tomate e deixe cozinhar.
- Retire do fogo e passe para uma bacia, o frango com o tempero, sem o caldo.
- Soque com um socador de feijão até desfiar tudo.
- No caldo acrescente 4 colheres de farinha para formar um creme, e então junte o frango a esse creme e reserve.
