Como Fazer Provolone a Milanesa
O sucesso do provolone à milanesa reside na qualidade do queijo e na habilidade em alcançar o equilíbrio perfeito entre a crocância externa e a cremosidade interna. O provolone, com seu sabor distintamente picante e sua textura firme, é ideal para essa preparação, pois mantém sua forma durante a fritura enquanto derrete suavemente por dentro. Essa dualidade entre a casquinha crocante e o interior derretido é o que torna este prato tão especial e irresistível.
Utensílios
- 1 Panela de Óleo
Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de água
- 3 (chá) de queijo provolone em cubos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Em tigelas, coloque as gemas e as claras.
- Coloque 1 colher (sopa) da agua em cada prato e bata com um garfo.
- Passe os cubos de queijo pela clara, pela farinha de trigo, pela gema e farinha de rosca, frite até que dourem.
- Escorra sobre papel absorvente e sirva.