Limpe o peixe com cuidado para a carne não ficar moída e corte-o em postas não muito pequenas; Deixe meia hora no suco de limão, lave em água corrente; Corte os tomates, o pimentão e a cebola em rodelas, lave as pimentas, corte o coentro e deixe reservado; Rale o coco e tire todo o leite grosso em um pano limpo;

Arrume o peixe em uma panela aberta, coloque os temperos e deixe-os por 30 minutos para pegar o gosto; Em seguida coloque os 300 ml de azeite de dendê; Bata o leite com os camarões; Coloque na panela junto com o peixe; Leve ao fogo médio, quando ferver coloque umas gotas de limão; Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência; Espere esfriar e sirva;