Como temperar pernil fatiado
Muitas dúvidas relacionadas a como temperar u003ca href=u0022https://pt.wikipedia.org/wiki/Pernilu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003epernilu003c/au003e fatiado existem no mundo da culinária, afinal, por ser um prato fácil de ser preparado, é uma receita que faz parte das refeições de muitas famílias, tanto em dias comuns, como, por exemplo, em um almoço, quanto em datas especiais comemorativas, como, por exemplo ,aniversários e, até mesmo Natal ou Ano Novo.
Ingredientes
- 2,5 kg de pernil desossado;
- 1 copo de vinagre branco;
- 1 pimentão verde;
- 1/2 xícara de suco de limão;
- 1/2 xícara de azeite;
- 2 cebolas médias;
- 6 dentes de alho;
- 2 cubos de caldo de carne;
- 1 xícara de agua;
- 6 batatas médias;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto;
Modo de preparo
Preparando o pernil:
- Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo; Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.
Liquidificador:
- Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta; Reserve.
Geladeira:
- Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre; Dê diversos furos com faca no pernil; Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne; Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico;
Forno:
- Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo); Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio; Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora; O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.
