Coloque o leite em uma panela e aqueça até começar a levantar fervura. Adicione o vinagre, desligue o fogo e misture muito bem para talhar o leite. Passe por uma peneira fina com um paninho fino e coe para separa a “massa branca” e o soro do leite.

Coloque essa massa no liquidificador, manteiga, sal, creme de leite e bata muito bem até ficar um creme liso e grosso. Guarde em um pote de vidro limpo e esterilizado que tenha tampa e leve para geladeira. Mantenha sempre na geladeira e consuma no máximo em 4 dias. Aqui usei o leite se saquinho que é mais puro, então essa é a melhor opção, mas se não achar pode usar o integral de caixinha que vai talhar menos, mas talha mesmo assim o soro do leite que sobrou você pode usar em todo tipo de receita seja em bolo, pães, sopas até para fazer arroz