Creme de camarão no pão italiano
Creme de camarão com requeijão e creme de leite, com camarões inteiros dourados, servido dentro de pães italianos tostados no forno.
Ingredientes
Creme
- 1 kg camarão médio limpo e sem casca
- 1 limão suco
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 caixinha (200 g) creme de leite
- 1 copo (200 g) requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) azeite
Pão
- 4 pães italianos redondos pequenos individuais
Modo de preparo
Creme
- Tempere o camarão com o suco de limão e sal e deixe por 10 minutos. Escorra bem e seque com papel-toalha.
- Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente 250 g do camarão (um quarto do total), cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo.
- Bata esse refogado no liquidificador, ou com mixer na própria panela, e volte à panela.
- Junte o creme de leite e o requeijão e mexa em fogo baixo até começar a ferver.
- À parte, aqueça o azeite numa frigideira e doure o restante do camarão por 2 a 3 minutos, só até ficar rosado.
- Junte o camarão dourado ao creme e desligue o fogo em seguida.
Pão
- Preaqueça o forno a 200 °C. Corte uma tampa no topo de cada pão e retire o miolo, deixando uma parede de cerca de 2 cm.
- Leve os pães e as tampas ao forno por 10 minutos, até ficarem crocantes.
- Recheie os pães com o creme de camarão quente, tampe e sirva na hora.