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Empanada de Sardinha

Empanada de sardinha de liquidificador

Torta de massa de liquidificador com recheio refogado de sardinha, tomate, milho e ervilha, assada a 180 °C por cerca de 45 minutos.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 50 minutes
Tempo total 1 hour 10 minutes
Categoria tortas
Cozinha Brasileira
Porções 8 porções
Calorias 300 kcal

Ingredientes
  

Recheio

  • 2 latas sardinha em óleo
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata ervilha escorrida
  • 1 tablete caldo de legumes ou galinha
  • cheiro-verde picado a gosto

Massa

  • 3 ovos
  • 1 copo americano óleo
  • 1 e 1/2 copo americano leite
  • 3 copos americanos farinha de trigo
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • óleo e farinha de trigo para untar a assadeira

Modo de preparo
 

Recheio

  • Coloque a sardinha numa panela com um pouco do óleo da lata e amasse com um garfo.
  • Junte o tomate, a cebola, o pimentão, o milho, a ervilha e o tablete de caldo esfarelado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ferver um pouco. Desligue, misture o cheiro-verde e reserve.

Massa e montagem

  • Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média com óleo e polvilhe farinha de trigo.
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo ralado e o sal. Junte a farinha aos poucos e bata até a massa ficar lisa e leve. Acrescente o fermento e pulse só para misturar.
  • Despeje a massa na assadeira e distribua o recheio por cima.
  • Asse por cerca de 45 minutos, até dourar. Sirva morna.