Filé à Califórnia
Bifes de alcatra dourados no óleo e na manteiga e finalizados na frigideira com cebola, abacaxi e cereja.
Ingredientes
- 5 bifes de alcatra
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) óleo
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) abacaxi picado
- 1/2 xícara (chá) cerejas em calda escorridas e cortadas ao meio
- orégano para polvilhar
Modo de preparo
- Tempere os bifes com o alho e o sal.
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande, em fogo alto. Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Se a frigideira for pequena, frite aos poucos.
- Junte a cebola e frite por mais 2 minutos.
- Acrescente o abacaxi e as cerejas e misture.
- Transfira para uma travessa, polvilhe orégano e sirva.