Filé mignon com molho de mostarda no forno
Quando o assunto é filé mignon, quanto mais as combinações com ele, melhor. Esse prato de filé mignon com molho de mostarda no forno é aquele que combina com os mais diversos ingredientes, oferecendo um gosto que nenhuma outra carne tem, o filé mignon traz uma textura crocante e mole ao mesmo tempo que deixa todos com água na boca.
Ingredientes
- 1 peça de filé mignon inteira, completamente limpa, sem gordura
- 4 colheres sopa de mostarda amarela
- 2 dentes de alho
- Sal
- 1 colher sopa de azeite
- Tiras de bacon
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Preparando o filé:
- Limpe completamente a peça de filé, retirando toda gordura e cordões laterais. Faça um tempero com os dois dentes de alho amassados, o azeite e o sal. Esfregue este tempero por toda a peça de filé e deixe alguns minutos.
Forno:
- Seguir besunte toda a peça com a mostarda, que deve ficar totalmente coberta por mostarda. Ligue o forno previamente. Faça pequenos cortes na parte superior da peça de filé e guarneça com pequenos pedaços de bacon. Leve ao forno, e vá regando com o molho que vai se formando. Não deixe secar. Após 30 minutos cubra com papel alumínio e deixe por mais 30 minutos (total: 1 hora). Retire a assadeira do forno, coloque o filé em uma travessa. Pegue o molho que ficou na assadeira e acrescente a ele 1 lata de creme de leite, mexendo bem para homogeneizar, em fogo brando (não deixe ferver, para não talhar). Jogue este molho sobre a peça de filé e sirva em seguida.
