Go Back
Receita de fogazza assada

Fogazza assada recheada

Massa de fermento biológico aberta em discos, recheada com tomate, cebola, orégano e muçarela, fechada em meia-lua e assada. Rende 20 unidades.
Imprimir receita Salvar no Pinterest
Tempo de preparo 40 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 1 hour 30 minutes
Categoria Receita de fogazza assada
Cozinha italiana
Porções 20 unidades
Calorias 178 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 tablete fermento biológico fresco 15 g
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) água morna
  • 1/2 xícara (chá) óleo de milho mais um pouco para pincelar
  • 1 colher (chá) sal
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo

Recheio

  • 3 unidades tomate sem sementes, picados
  • 1 unidade cebola média picada
  • 1 colher (chá) sal
  • 1/2 colher (chá) orégano
  • 300 g muçarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo
 

Massa

  • Numa tigela grande, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido. Junte a água, o óleo e o sal.
  • Acrescente a farinha aos poucos e amasse até formar uma bola lisa.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.

Recheio

  • Numa tigela, misture os tomates, a cebola, o sal, o orégano e a muçarela.

Montagem

  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Abra a massa com o rolo e corte círculos de 10 cm de diâmetro.
  • Coloque uma porção de recheio no centro de cada um, dobre ao meio e aperte bem as bordas.
  • Arrume numa assadeira, pincele com óleo de milho e asse por 20 minutos, até dourar. Espere amornar e sirva.