Frango à delícia com batata
Camadas de molho branco, cebola, peito de frango refogado, batata dourada e muçarela, gratinadas no forno. Rende 10 porções.
Ingredientes
- 1 kg peito de frango em cubos
- 1 kg batata em rodelas finas
- 4 dentes alho espremidos
- 4 unidades cebola grande 2 picadas e 2 em rodelas
- 200 ml óleo
- 1 maço cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) leite
- 1 lata creme de leite
- sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
- 200 g muçarela fatiada
Modo de preparo
Frango
- Numa panela, aqueça 100 ml do óleo e doure o alho e as cebolas picadas.
- Junte o frango, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar e cozinhar. Desligue e misture o cheiro-verde.
Batata
- Em uma frigideira, aqueça o restante do óleo e doure as rodelas de batata, em levas, até ficarem macias. Escorra em papel-toalha e tempere com sal.
Molho branco
- Aqueça o leite. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até formar uma pasta.
- Acrescente o leite quente aos poucos, batendo sempre para não empelotar, até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Num refratário médio, espalhe metade do molho branco, cubra com as cebolas em rodelas e metade do frango. Faça outra camada com o restante do molho e do frango.
- Cubra com as batatas e com a muçarela. Asse por 30 minutos, até a muçarela derreter e dourar.