Guisado
Hoje em dia cozinhar é bem mais fácil do que já foi antigamente. Hoje temos eletricidade, fritadeiras sem óleo, ambientes controlados para fazer grandes receitas. Todos privilegiados são bem distantes do que o povo já teve há alguns anos. Como por exemplo ter que viajar longas distâncias, fazer comida com tudo misturado em uma panela só. É dessa forma que acabou nascendo o guisado.
Ingredientes
- 500 gr de coxão-mole
- 1 unidade de cebola
- 200 gr de batata
- 100 gr de ervilha
- 1 unidade de cenoura
- Extrato de tomates a gosto
- Escarola a gosto
- Alho a gosto
- Azeite a gosto
- Louro a gosto
- Cominho a gosto
- Alecrim a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de preparo
Fogo:
- Cozinhe as ervilhas e a cenoura em água com o sal. Corte a cebola em cubos grandes e pique o alho. Corte a carne em cubos e tempere com o sal, cominho e farinha de trigo. Aqueça óleo, doure a cebola e o alho, adicione a carne e deixe dourar. Adicione o extrato de tomate, louro, alecrim. Junte água e deixe cozinhar em fogo baixo. Após cozinhar junte os legumes. Refogue a escarola e sirva com arroz.
