Macarrão de Cenoura
O macarrão de cenoura é uma ótima opção para quem está fazendo dieta u003ca href=u0022https://pt.wikipedia.org/wiki/Dietas_baixas_em_carboidratosu0022 target=u0022_blanku0022 rel=u0022noreferrer noopeneru0022u003elow carbu003c/au003e na fase de manutenção, em que já é permitido comer algumas raízes e também para quem é vegano.
Ingredientes
- 2 unidades de cenoura grande
- 2 dentes de alho picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 8 unidades de tomate cereja
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- salsinha a gosto (opcional)
- queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
Preparando:
- Comece por descascar a cenoura e usar um espiralizador de legumes para transformá-la em macarrão Coloque o alho picado numa frigideira com azeite e leve ao fogo até dourar Junte a cenoura espiralada, tempere com sal e pimenta e junte os tomates cortados ao meio Deixe refogar até ficar macia Se desejar, polvilhe com salsinha e queijo ralado a gosto Para um espaguete de cenoura simples vegano, recomendamos que o queijo seja substituído por um delicioso molho pesto vegano
