Manjar turco
Docinho de textura de goma feito com maisena, açúcar, suco de laranja e água de rosas, cortado em cubos e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) amido de milho (maisena)
- 1/2 xícara (chá) água fria
- 1/2 xícara (chá) água quente
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) suco de laranja
- 1 colher (chá) água de rosas ou suco de limão
- manteiga para untar
Para polvilhar
- açúcar de confeiteiro e amido de milho o quanto baste, na proporção de 2 para 1
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho na água fria, sem deixar grumos. Reserve.
- Numa panela, leve a água quente, o suco de laranja e o açúcar ao fogo até ferver.
- Junte o amido dissolvido e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
- Tire do fogo e misture a água de rosas ou o suco de limão.
- Despeje numa fôrma pequena untada com manteiga e deixe esfriar e firmar por cerca de 2 horas.
- Corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente.
- Misture 2 partes de açúcar de confeiteiro com 1 de amido de milho e passe os cubinhos nessa mistura.